Escabeche de pescado
Tiempo de preparación: 30 min
Número de comensales: 3
Delicioso platillo consumido en todo el Perú.
Ingredientes
½ kg de pescado blanco
4 pimentones
3 cebollas
Agua
Harina de trigo
Vino blanco
Vinagre blanco
Aceite
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1
Primero lavamos y limpiamos muy bien nuestro pescado.
Paso 2
Luego cubrimos nuestro pescado con harina de trigo.
Paso 3
Seguido de esto lo picamos en varias ruedas y lo freímos en una sartén por 5 minutos.
Paso 4
Procedemos a sofreír en una sartén los dientes de ajo, las cebollas, los pimentones y agregamos un poco de aceite, vinagre y vino, dejamos sofriendo por 5 minutos.
Paso 5
Luego servimos las rodajas de pescado y le agregamos por encima nuestra salsa, y servimos.