Ensalada de quinua

Ensalada de quinua
Tiempo de preparación: 1 hora
Temperatura:
Tiempo de cocción:
Número de comensales: 3
Una rica ensalada para acompañar cualquier segundo!

Ingredientes

1/2 taza quinua
1 tomate
1/2 cebolla grande o una pequeña
2 cucharadas aceite
2 limones
Sal al gusto

Preparación

Paso 1
Lavar la quinua y remojarla por 40 minutos en agua
Paso 2
Luego de remojar la quinua, agregarla en una olla con una taza de agua
Paso 3
Cocinar la quinua hasta que esté suave y el agua se consuma
Paso 4
Picar el tomate y la cebolla en cuadritos pequeños, para disminuir el picor de la cebolla la remoje unos 10 minutos en agua con sal o ponerla a helar
Paso 5
Dejar enfriar la quinua cocida en un envase unos minutos
Paso 6
En un bowl añadir la quinua y dos cucharadas de aceite vegetal, mezclar muy bien
Paso 7
Seguidamente agregar el tomate, la cebolla, sal al gusto y el jugo de los dos limones, integrar muy bien
Paso 8
Y ya tenemos nuestra ensalada lista para servir

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