Arroz chaufa

Arroz chaufa
Tiempo de preparación: 30 min
Número de comensales: 4
Es un delicioso platillo cuyo origen proviene del arroz chino, el conocido Arroz frito, pero ahora se los presento con un toque peruano.

Ingredientes

1 kg de arroz cocido
4 huevos
½ taza de aceite
2 tazas de cebolla china
1 cucharada de ajo molido
1 cucharada de kion rallado
½ taza de pimiento rojo picado en cubitos
300 gr de carne
4 cucharadas de aceite de ajonjolí
8 cucharadas de sillao
1 cucharada de salsa de ostión
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar
1 pizca de pimienta

Preparación

Paso 1
En una sartén calientas a fuego medio 2 cucharadas de aceite y salteas una media taza de cebolla china picada muy finita, una cucharada de ajo molido y una cucharada de kion rallado.
Paso 2
Agregas media taza de pimiento rojo picado en cubitos y una taza de carne de tu preferencia. Doras todo rápidamente por 2 minutos y añades 4 tazas de arroz cocido, subes la cocción al máximo y revuelves unos minutos y dejas de mover.
Paso 3
Agregas al preparado anterior 4 cucharadas de aceite de ajonjolí, 8 de sillao, sal, pimienta, una pizca de azúcar, 1 cucharada de salsa de ostión y 2 tazas de cebolla china y revuelves.
Paso 4
Al final añades una tortilla, que has preparada con 4 huevos, y picada en lonjas. Revuelves y listo!

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