Receta de Pollo broaster

Receta de Pollo broaster
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Número de comensales: 10

La receta de pollo broaster peruano es uno de los platos que producen los más grandes antojos, puesto que absolutamente nadie puede resistir a comer esa deliciosa pieza crujiente.

¿Cómo se prepara un delicioso y crocante pollo broaster?

La receta de pollo broaster es muy popular en el Perú, es común consumirlo en las noches acompañado por una concluyente ensalada, una enorme porción de papas fritas y sus cremas. Hoy en día la receta de pollo broaster es inconfundible por su textura,  se le conoce como pollo broaster al estilo KFC, como reconocimiento a Sanders y su popular cadena de comida rápida que está por todo el planeta.

La historia de la receta de pollo broaster en el Perú se remonta a los primeros días del mes de enero del año 1950 en Santa Clara Chaclacayo en donde se dio origen a este delicioso platillo. Ahora ven y acompáñame a descubrir esta fantástica receta de pollo broaster, puesto que ya no es preciso que vayas a la calle a adquirirlo sino que lo puedes preparar en tu casa con toda la familia.

Ingredientes

ají en polvo
10 piezas de pollo, muslos o piernas.
sillao
Sal
ajo molido
pimienta
vinagre
comino
harina sin preparar
mostaza
agua con gas
ají licuado
aceite
1 taza de leche evaporada
5 cdas. de chuño o maicena

Preparación

Paso 1
Primero alistamos tres tazones y en el primero maceramos todas y cada una de las presas de pollo con sal, pimienta, comino, ají en polvo, ajo molido, un chorro de vinagre, un tanto de sillao, un tanto de mostaza y si desea que sea picante puede incorporarle un tanto de ají licuado dejándolo descansar media hora.
Paso 2
Ahora en el segundo tazón hacemos un mejunje o mezcla con la leche evaporada, harina sin preparar, chuño, agua con gas y sal.
Paso 3
Entonces en el tercer tazón ponemos harina sin preparar y chuño condimentando con sal, pimienta, ají en polvo y comino.
Paso 4
Ponemos ahora las presas maceradas al segundo tazón, las empapamos bien y las pasamos al tercer tazón pegando bien la harina.
Paso 5
Para finalizar, a fuego medio freímos las presas de pollo en una sartén a fin de que se doren por fuera y queden jugosos por la parte interior y ¡LISTO!

Receta de Pollo broaster

Si deseas reducir un tanto la grasa del pollo en la preparación de esta receta de pollo broaster, prueba retirando la piel del pollo antes de condimentarlos, con esto lograremos reducir el contenido grasoso y sostenerlo crujiente. Si sientes que la receta de pollo broaster no te queda tan cocido por la parte interior, prueba cocinando anteriormente nuestras presas en agua por unos diez minutos, esto va a hacer que el pollo esté más suave al instante de freírlo, recuerda el fuego es a término medio para conseguir ese crujido perfecto. Además puedes acompañar tu receta de pollo broaster con su buena porción de papas fritas, su ensalada criolla y su gran variedad de salsas, como su mayonesa, ají casero, salsa golf, etc.

Estamos seguros que nuestra receta de pollo broaster ha sido de tu completo agrado y será una opción constante en los días de engreimiento junto a tus seres queridos en el calor de tu hogar.

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