Name: Receta de Pollo asado con patatas y cebolla
Prep time: 1 hora 30 min
Cook time: 1 hora 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 pollo de 1,75 kg; 2 cebollas; 4-5 patatas; 2 limones; 250 ml de vino blanco; 2 cucharadas de manteca de cerdo; 1 cucharadita de pimentón; Orégano al gusto; 1 ramillete de tomillo fresco; Pimienta negra; Sal

Receta de Pollo asado con patatas y cebolla

Tiempo de preparación: 1 hora 50 min

Tiempo de cocción: 1 hora 30 min

Número de comensales: 6

Uno de los platos favoritos de la mayoría de personas en el mundo y que además tiene una manera muy sana de cocinarlo es la receta de Pollo asado con patatas y cebollas ya que así evitamos ingerir la grasa del aceite al freírlo.

¿Cómo se hace un Pollo asado con patatas y cebollas?

La receta de Pollo al horno con patatas y cebollas o bien pollo asado es una de las recetas estrella para preparar durante los fines de semana. De origen alemán, se ha extendido a lo largo del planeta, en cada lugar lo cocinan de una manera diferente aromatizándolo y sazonándolo con los condimentos propios de cada zona o país. Una receta fácil y también ideal para compartir. En la Edad Media era un plato digno de reyes debido a que solo los estratos más altos de la sociedad podían gozar de un manjar como éste.

Para preparar la receta de Pollo asado al horno con patatas y cebollas perfecto solo hay que seguir ciertos consejos culinarios, tener tiempo y mucha paciencia a fin de que se cocine. Lo primero, debemos escoger un producto fresco de calidad, cuanto mejor sea el producto mejor va a ser el resultado de la receta. El pollo se puede preparar con relleno o sin el. Si no lo rellenamos es esencial darle sabor salpimentándolo, aromatizándolo con finas yerbas silvestres como el romero, el tomillo o bien el orégano y metiéndole cítricos al gusto.

Ingredientes

1 pollo de 1,75 kg

2 cebollas

4-5 patatas

2 limones

250 ml de vino blanco

2 cucharadas de manteca de cerdo

1 cucharadita de pimentón

Orégano al gusto

1 ramillete de tomillo fresco

Pimienta negra

Sal

Preparación

Paso 1

Preparar el pollo es la primera cosa que debemos hacer. Lo limpiamos bien, quitamos las plumas que puedan quedar y salpimentamos el interior. Lo rellenamos con dos limones partidos a la mitad y yerbas aromatizadas. De ser así vamos a hacer un ramillete con tomillo fresco y lo introducimos así como los limones.

Paso 2

Cortamos las patatas en pedazos (tomar en consideración que estarán 1 hora y media y no se deben desintegrar) y las cebollas en juliana. Lo ponemos en una bandeja de horno, salpimentamos y agregamos las yerbas aromatizadas.

Paso 3

El próximo paso va a ser preparar la manteca de cerdo para untar el pollo. En un bol ponemos 2 cucharadas de manteca de cerdo, una cucharadita de pimentón, orégano y sal. Lo removemos todo.

Paso 4

Secamos el exterior del pollo con papel y lo untamos con la manteca. Le pondremos en la primera fase con las pechugas cara abajo a fin de que los jugos sean absorvidas por éstas y queden bien jugosas. Espolvoreamos un poco de pimienta negra y sal sobre el pollo.

Paso 5

Metemos la bandeja con el pollo al horno a 170 °C por espacio de 90 minutos. Agregamos a la bandeja de las patatas un vaso de vino blanco. A los 45 minutos de cocinado le vamos a dar la vuelta al pollo de manera cuidadosa sobre la reja.

Paso 6

Lo bañamos con ayuda de una cuchara con los jugos que se han ido amontonando en la bandeja de las patatas. Subimos la temperatura del horno a 180°C. Cuando falten 10 minutos para termnar la cocción subiremos la temperatura a 200 °C a fin de que se acabe de dorar.

Paso 7

Cuando haya pasado el tiempo de cocinado sacamos el pollo y la bandeja de patatas cuidadosamente y lo pasamos todo a una fuente de barro a fin de que conserve el calor y presentarlo. El pollo estará tierno y lleno de sabor...listo para ser degustado!