Name: Receta de Ensalada de quinua
Prep time: 45 minutos
Cook time: 15 minutos
Yield: 6
Ingredients: ½ taza de pimientos rojos crudos picados; ½ taza de habas cocidas y picadas; 4 tazas de quinua blanca cocidas; hierbabuena picada; 1 taza de lentejas cocidas; culantro picado; ½ taza de cebolla blanca picada; perejil picado; ½ taza de pimientos verdes crudos picados; ½ pepino picado; 1 palta picada; aceite de oliva; ½ taza de queso fresco picado en daditos; rocoto picado (opcional); limón; sal; vinagre; pimienta; aceitunas verdes (opcional); ½ taza de choclo cocido desgranado

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Número de comensales: 6

La estrella de esta receta de ensalada fresca y ligera es la Quinua , una pequeña semilla de los Andes con importantes beneficios nutricionales: enriquecida de calcio, hierro y potasio; la quinoa es asimismo famosa por ser de las mejores fuentes de proteína.

¿Cómo hacer una nutritiva y deliciosa ensalada de quinua?

Ensaladas existen muchas, mas solo pocas que se llevan un puesto en el top de las más nutritivas y esta vez nos referimos a la receta de ensalada de quinua. Esta ensalada es muy rica y nutritiva así que es buena opción para aquellos que procuren comer más sano y a la vez comer realmente bien. La receta de ensalada de quínoa es una de esas recetas más saludables y fáciles que podemos cocinar en un tiempo récord.

La receta de ensalada de quinua aporta una gran cantidad de minerales y aminoácidos similares a los de la carne. Además es ideal para celíacos puesto que no contiene gluten y es un comestible que contiene asimismo un sinnúmero de fibra que ayuda a combatir el estreñimiento. No hay disculpa para que te sumes a una vida sana e ideal y dejes de lado un las grasas así que ven y acompáñame a descubrir esta fantástica receta de ensalada de quinua.

Ingredientes

½ taza de pimientos rojos crudos picados

½ taza de habas cocidas y picadas

4 tazas de quinua blanca cocidas

hierbabuena picada

1 taza de lentejas cocidas

culantro picado

½ taza de cebolla blanca picada

perejil picado

½ taza de pimientos verdes crudos picados

½ pepino picado

1 palta picada

aceite de oliva

½ taza de queso fresco picado en daditos

rocoto picado (opcional)

limón

sal

vinagre

pimienta

aceitunas verdes (opcional)

½ taza de choclo cocido desgranado

Preparación

Paso 1

Primero en un tazón ponemos cuatro tazas de quinoa blanca cocidas,1 taza de lentejas cocidas,½ taza de cebolla blanca picada, ½ taza de pimientos colorados crudos picados y ½ taza de pimientos verdes crudos picados.

Paso 2

Ahora asimismo añadimos 1 palta picada, ½ pepino picado, perejil picado, culantro picado y hierbabuena picada al gusto.

Paso 3

Asimismo agregamos ½ taza de habas cocidas y picadas, ½ taza de choclo cocido desgranado, ½ taza de queso fresco picado en daditos, un chorro de vinagre, limón, aceite de oliva, sal y pimienta.

Paso 4

Finalmente si agradas puedes añadirle rocoto picado y aceitunas verdes o si no dejarlo como esta . ¡LISTO!