La preferencia que tiene esta crema volteada la ha colocado en la cima como uno de los postres más solicitados por todos en el momento de elegir uno, debido a que nadie se resiste a tan delicioso manjar.
¿Cómo preparar Crema Volteada en casa?
Preparar este delicioso postre en casa es sencillo y requiere ingredientes básicos. A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas disfrutar de la auténtica Crema Volteada en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
- 650 gramos de azúcar blanca
- 15 huevos batidos
- 1 litro de leche fresca
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Preparación
Paso 1: Precalienta el horno a 170°C durante 15 minutos.
Paso 2: En una olla a fuego medio, derrite 300 gramos de azúcar blanca, moviendo constantemente hasta obtener un caramelo de color dorado.
Paso 3: Vierte el caramelo en un molde número 24, cubriendo uniformemente el fondo y las paredes. Deja enfriar.
Paso 4: En un bol grande, mezcla 1 litro de leche fresca con 350 gramos de azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Paso 5: Añade los 15 huevos batidos a la mezcla de leche, utilizando un colador para evitar grumos. Incorpora 1 cucharada de esencia de vainilla y mezcla bien.
Paso 6: Vierte la mezcla en el molde acaramelado.
Paso 7: Coloca el molde dentro de una fuente con agua caliente (baño maría) y hornea durante aproximadamente 2 horas y 10 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
Paso 8: Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 24 horas antes de desmoldar y servir.
Consejos adicionales
Para facilitar el desmolde, pasa un cuchillo por los bordes del molde antes de voltear la crema sobre un plato. Puedes acompañar este postre con frutas frescas o una bola de helado de vainilla para realzar su sabor.
