Name: Receta de Chancho al cilindro peruano
Prep time: 120 minutos
Cook time: 480 minutos
Yield: 12
Ingredients: 350 ml de vinagre; 6 kg de costillar de chancho; 5 tazas de agua; 3 cucharada de sal marina o la de tu preferencia

Tiempo de preparación: 480 minutos

Tiempo de cocción: 120 minutos

Número de comensales: 12

La exquisita receta de chancho al cilindro es una curiosa forma de preparación100% peruano, se usa cilindros de metal donde se cuelga en ganchos los pedazos de carne de cerdo condimentados que se cocinan utilizando carbón, lo que le da un admirable sabor ahumado y queda super crujiente.

¿Cómo preparar un delicioso chancho al cilindro?

Todo lo oponente a una dieta es una sabrosa receta de Chancho al cilindro peruano puesto que el aroma, textura y sabor de este exquisito platillo te envuelve tal y como si fuera una tentación de la que no puedes escapar ni resistirte a comer. El chancho al cilindro se ha vuelto muy popular puesto que su carne crujiente y de gran agrado para muchos lo transforman en uno de los platillos más consumidos y preparados en todo el Perú.

Esta receta de chancho al cilindro peruano por su carne tiene un alto valor nutritivo aporta un sinnúmero de vitaminas B, tiamina (B1), niacina (B3) y Vitamina B12. Además asimismo es rica en minerales. Ahora ven y acompáñame a descubrir esta fantástica receta de chancho al cilindro que sorprenderá a todo aquel que pruebe tan delicioso platillo ¡EMPECEMOS!

Ingredientes

350 ml de vinagre

6 kg de costillar de chancho

5 tazas de agua

3 cucharada de sal marina o la de tu preferencia

Preparación

Paso 1

Primero debemos dejar en un tazón seis kg de costillar de cerdo con trescientos cincuenta ml de vinagre, cinco tazas de agua y tres cucharada de sal marina o la de tu preferencia por seis horas.

Paso 2

Pasado el tiempo ponemos los ganchos del tubo en las carnes del chancho.

Paso 3

Entonces con mucho cuidado ponemos las carnes en el tubo ya prendido y aguardamos por dos horas.

Paso 4

Pasado los primeros treinta minutos rociamos a las carnes con la preparación que anteriormente las habíamos dejado descansar y repitamos este proceso por cada veinte minutos hasta el momento en que llega a las dos horas.

Paso 5

Para finalizar pasado las dos horas retiramos las carnes con mucho cuidado utilizando guantes de tela, ya que el tubo te puede abrasar y ¡LISTO!