Que mejor que una deliciosa receta de risotto de verduras para consentir a nuestra pareja o familia, un plato muy rico y sencillo de preparar.
¿Cómo preparar Risotto de Verduras en casa?
Si tú o tu familia desean comenzar o seguir comiendo sano, la receta de risotto con verduras es una gran alternativa, ya que, la gran variedad de ingredientes sanos que contiene es beneficioso para la salud. Y te aseguramos que se convertirá en una de tus recetas preferidas.
La combinación del arroz y las verduras hacen que el risotto con verduras sea una de las recetas más ricas que puedan existir. La concentración de sabores de las verduras junto con el delicioso arroz arborio es realmente excelente. Por eso, hoy te queremos enseñar a preparar este rico y nutritivo platillo.
Ingredientes
- 300 gramos de arroz arborio
- 80 gramos de espárragos verdes
- 100 gramos de zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas medianas
- 1 vaso de vino blanco para cocinar
- 1,5 litros de caldo de pollo
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- 100 gramos de mantequilla
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Sal al gusto
Preparación
Paso 1: Calentamos el caldo de pollo a fuego lento y lo dejamos caliente para cuando lo utilicemos.
Paso 2: Lavamos y pelamos las zanahorias, los espárragos, las cebollas y los dientes de ajo. Luego los cortamos en trozos medianos, a excepción de la cebolla y el ajo que lo picaremos finamente.
Paso 3: Ponemos la mitad de la mantequilla en una sartén y cuando esté totalemnete derretida echamos rápidamente el ajo junto con la cebolla.
Paso 4: Añadimos los espárragos y las zanahorias y los salteamos por unos minutos hasta que toda la verdura sude.
Paso 5: Después añadimos el arroz y lo removemos durante aproximadamente 4 minutos evitando que se queme.
Paso 6: Echamos el vino blanco y continuamos removiendo hasta que el alcohol se evapore.
Paso 7: Luego, añadimos de poco en poco el caldo de pollo caliente hasta que el arroz lo absorba. Es preferible echar 2 vasos y luego dejar que el arroz lo absorba y luego repetir el paso hasta que el arroz este cremoso.
Paso 8: Cuando el arroz llegue a la cremosidad que queremos, añadimos el resto de la mantequilla y el queso parmesano. Lo mezclamos y servimos.
Consejos adicionales
Para un risotto más sabroso, puedes añadir otras verduras de tu preferencia, como calabacín o champiñones. Asegúrate de utilizar arroz arborio para obtener la textura cremosa característica del risotto. Este plato se acompaña perfectamente con una copa de vino blanco y una ensalada fresca.
