La Malaya rellena es una receta que se ha sabido ganar un lugar en la gastronomía chilena, ya que se destaca por su delicioso sabor y es un gran acompañamiento para ensaladas, aderezos o sopas.
¿Cómo preparar una deliciosa Malaya rellena en casa?
La Malaya rellena es una receta muy popular en Chile, ideal para saborearlo frío, en sándwiches o un acompañamiento de ensalada de papas, como mejor te parezca, ya que este delicioso platillo de Malaya rellena cautivará el paladar de quien la pruebe, quedará perfecto en una cena familiar o evento importante , ya que es un platillo elegante y sabroso.
Esta increíble receta de Malaya rellena es de fácil preparación, solo debes seguir el paso paso de nuestra receta de Malaya rellena, asegúrate de tener todos los ingredientes a tu alcance y poner mucha actitud, porque de eso se trata la cocina de aprender jugando y con un toque de creatividad. ¡EN MARCHA!
Ingredientes
- 2 Kilogramos Malaya
- 600 Mililitros Agua
- 100 Mililitros Vinagre
- 1 Taza Apio Picado
- 1 Cebolla grande troceada
- 1 Cucharada Salsa de Ají
- 1 Cucharadita Orégano
- 4 Huevos cocidos picados en cuatro partes
- 2 Zanahorias picadas en tiras
- ½ Taza Perejil picado finamente
- ½ Taza Hierbas surtidas
- 1 Hoja Laurel
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: En primer lugar, con la ayuda de un cuchillo, retirar el exceso de grasa de la malaya con cuidad, seguidamente, en un bol grande colocar el vinagre, el orégano, la salsa de ají, apio, cebolla y salpimentar al gusto.
Paso 2: Colocar la Malaya en el bol, bañar con el jugo, dejar reposar por aproximadamente 12 horas. Después de pasar el tiempo, retirar la malaya y eliminar el exceso de líquido.
Paso 3: Luego estirar la carne en una superficie plana, para proceder a rellenar con la zanahoria, los huevos previamente troceados, y el perejil. Proceder a enrollar con sumo cuidado, evitando que los ingredientes se desparramen.
Paso 4: Con un hilo de cocina vamos sujetar y amarrar muy bien la carne, y en los extremos colocar de palillos.
Paso 5: En una sartén o cacerola grande, poner un poco de aceite a fuego medio con el fin de sellar por todos los lados la malaya, combinar los ingredientes que vaciamos en el caldo, agregar la hoja de laurel y las hierbas surtidas. Mezclar muy bien, y añadir suficiente agua.
Paso 6: Echar otra vez sal y pimienta al gusto, y dejar cocinar por unas 2 horas hasta que la carne esté completamente cocida y blanda. Retirar del fuego y dejar reposar antes de servir. ¡A disfrutar!
Receta de Malaya rellena
Para que tus enrollados queden super bien, te recomendamos utilizar la malaya, ya que es una carne que por su textura es ideal para realizar enrollados, además puedes crear tu propia receta, poner gran variedad de relleno a tu malaya rellena, quizá algunos vegetales, jamón y/o queso, dependerá de tu elección y preferencia.
Esperamos que nuestra receta de Malaya rellena sea de tu agrado y te animes a prepararlo desde la comodidad de tu casa, para disfrutar de un evento o reunión en compañía de tus familiares y/o amigos y deleitar de su delicioso sabor de la malaya rellena.