La chicha morada es una bebida tradicional peruana, refrescante y llena de sabor, elaborada a base de maíz morado. Esta bebida no solo es deliciosa, sino que también es reconocida por sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y beneficios para la salud gracias a las antocianinas presentes en el maíz morado.
¿Cómo preparar chicha morada peruana?
La chicha morada es tan representativa del Perú como sus platos típicos. Es una bebida que encontrarás en la carta de casi todos los restaurantes peruanos y es infaltable en las reuniones familiares. Hoy te enseñaremos a preparar esta exquisita receta de chicha morada casera, para que la disfrutes en casa como debe ser.
Ingredientes
- 1 kilo de maíz morado desgranado.
- 1 piña cortada en rodajas con cáscara.
- 5 clavos de olor.
- 3 rajas de canela.
- 4 litros de agua hervida.
- Zumo de 2 limones.
- Azúcar al gusto.
Preparación
Paso 1: Hervir los ingredientes principales
En una olla grande, hierve por 25 minutos el maíz morado desgranado junto con las corontas (el cuerpo del maíz), las rajas de canela, el clavo de olor y las rodajas de piña.
Paso 2: Colar el líquido
Una vez hervida, cuela la mezcla para separar los ingredientes sólidos y obtén un líquido limpio.
Paso 3: Endulzar y dar el toque final
En la jarra con el líquido colado, añade azúcar al gusto y el zumo de los limones. Mezcla bien.
Paso 4: Servir y disfrutar
Sirve la chicha morada con cubos de hielo para disfrutarla bien fría.
Consejos para Preparar Chicha Morada Perfecta
- Ajusta el nivel de dulzura: Si prefieres una opción más saludable, sustituye el azúcar por miel o edulcorante natural.
- Agrega frutas picadas: Puedes incluir trozos de manzana o piña para hacerla más fresca y atractiva.
- Varía las especias: Prueba con anís estrellado o cáscara de naranja para darle un toque único.
Propiedades de la Chicha Morada
- Antioxidante: Combate el daño celular gracias a las antocianinas del maíz morado.
- Antiinflamatoria: Ideal para cuidar la salud en general.
- Refrescante: Perfecta para acompañar cualquier comida o disfrutar en un día caluroso.
Receta de Chicha Morada Peruana: Tradición y Sabor
La chicha morada no solo es deliciosa, sino también versátil. Puedes disfrutarla sola o acompañando los mejores platillos peruanos como:
- Ceviche.
- Seco de res.
- Ají de gallina.
¿Sabías esto sobre la Chicha Morada?
El maíz morado no solo se utiliza para la chicha, sino también como base para postres tradicionales como la mazamorra morada. ¡Un ingrediente lleno de historia y tradición!
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