Receta de Pisco Sour Peruano

El Pisco Sour es un cóctel tradicional del Perú hecho a base de pisco y zumo de limón. El secreto de la preparación del pisco sour peruano es su delicioso sabor y la sencillez de su receta.

¿Cómo se prepara el exquisito Pisco Sour Peruano?

Un coctel con cien años de historia, fue preparado por vez primera en el “Morris bar” y su nombre se debe a sus 2 ingredientes principales: el pisco peruano, un delicioso y aromático licor hecho a base de uvas de calidad inigualable; y el limón que acompaña a los cocteles tipo “sour”. La fama del Pisco Sour se extendió aun tras el cierre de “Morris bar”, causando cambios en la receta y transformándose en Patrimonio Cultural de la Nación.

Y aunque la receta de Pisco Sour Peruano ha sido objeto de disputas entre chilenos y peruanos con la intención de determinar de quién es el origen de este trago, la verdad es que con el paso del tiempo los dos países han aprendido a convivir en una mesa donde se le deguste.
Así sea que estés en Perú o en cualquier parte del planeta, lo esencial es tener a mano un buen pisco. Y lo cierto es que generalmente la mayor parte de los piscos son de una calidad bastante buena, esto es, hasta el más económico de los piscos es un buen producto.

Ingredientes

• Pisco peruano
• Clara de huevo
• Jugo de limón
• Jarabe de goma
• Unas gotitas de amargo de angostura
• Cubos de hielo

Preparación

Paso 1: Como primer paso debemos aclarar que será necesario contar con una licuadora o coctelera, en la que agregaremos los ingredientes respetando el siguiente orden: el pisco, el jarabe de goma, el zumo de limón y la clara de huevo. El hielo es un ingrediente opcional.

Paso 2: El segundo paso será el de licuar los ingredientes por un espacio de tiempo de 5 minutos. Y si es en una coctelera deberemos batir por espacio de 10 minutos.

Paso 3: Finalmente serviremos en copas y si lo deseas podrás agregar unas gotas de amargo de angostura y espolvorear canela molida.

Paso 4: ¡Ahora siii! A disfrutar de la  bebida bandera del Perú.