La trucha frita es uno de los pescados más apreciados en el Perú, especialmente en las regiones andinas. Su preparación es sencilla y resalta el sabor natural del pescado, convirtiéndolo en un plato delicioso y nutritivo.
¿Cómo preparar Trucha Frita en casa?
La trucha frita es una especialidad en muchas regiones andinas, especialmente en Perú y Bolivia, y destaca por su sabor fresco y su textura crujiente. Aquí tienes una receta sencilla para preparar trucha frita en casa, un plato delicioso y fácil de hacer.
Ingredientes
- 6 truchas enteras limpias
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de ajo molido
- Jugo de limón
- Aceite suficiente para freír
Preparación
Paso 1: Sazona las truchas con sal y pimienta al gusto.
Paso 2: Adereza las truchas con el ajo molido y un chorrito de jugo de limón. Deja reposar durante aproximadamente 2 horas para que absorban bien los sabores.
Paso 3: Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto.
Paso 4: Fríe las truchas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
Paso 5: Retira las truchas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 6: Sirve las truchas acompañadas de arroz blanco, ensalada fresca y salsa de ají. También puedes acompañarlas con papas sancochadas y ensalada.
Consejos adicionales
Para obtener una trucha más crujiente, puedes enharinar ligeramente el pescado antes de freírlo. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de añadir las truchas para evitar que absorban demasiado aceite. Este plato es ideal para disfrutar en familia y resalta los sabores tradicionales de la cocina peruana.
