Name: Receta de Torta Helada
Prep time: 60 minutos
Cook time: 40 minutos
Yield: 8
Ingredients: 360 ml de leche helada; 2 sobres de gelatina de 250 gr cada uno; 1 cucharada de jugo de limón; 500 ml de agua hervida; Azúcar; 750 ml de agua fría; agua; 30 gr de grenetina; keke o bizcocho; esencia de vainilla

Tiempo de preparación: 40 minutos

Tiempo de cocción: 60 minutos

Número de comensales: 8

La receta de torta helada es uno de los postres más exquisitos, puesto que su sabor y textura la han transformado en el postre insignia de muchos cumpleaños y ocasiones especiales.

¿Cómo preparar una deliciosa torta helada?

La torta helada es una receta tradicional de la pastelería peruana, del que se tiene mención desde la década de mil novecientos sesenta. Se prepara a base de gelatina, eminentemente de sabor a fresa. La parte superior consta de gelatina sola y el resto de la torta está hecho de carlota [una mezcla de gelatina con leche] con dos discos de bizcocho de vainilla. Lo vistoso de esta torta es que lleva muchos colores y capas, si bien esto segundo podría quedar a nuestro gusto si añadimos más capas o nos quedamos con la tradicional de fresa.

Uno de los beneficios de la receta de torta helada es la mínima inversión con escasos ingredientes a bajo costo, otra razón más por la que es la preferida de bastante gente es que es muy simple y rápida de prepararla. Esta torta viene perfecta en el verano, para los amantes de lo frío y de las gelatinas. Ahora ven y acompáñame a descubrir esta fantástica receta de torta helada que va a hacer que los paladares de tu familia te lo agradezcan. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

360 ml de leche helada

2 sobres de gelatina de 250 gr cada uno

1 cucharada de jugo de limón

500 ml de agua hervida

Azúcar

750 ml de agua fría

agua

30 gr de grenetina

keke o bizcocho

esencia de vainilla

Preparación

Paso 1

Primero en un bol ponemos quinientos ml de agua hervida y dos sobres de gelatina de doscientos cincuenta gr cada uno de ellos, para disolverlo con la ayuda de una cuchara.

Paso 2

Una vez disuelta la gelatina añadimos al bol setecientos cincuenta ml de agua fría.

Paso 3

Ahora rociamos con la ayuda de un papel toalla de cocina frotamos un tanto de aceite dentro un molde para hacer Queques.

Paso 4

Después de haber rociado el aceite añadimos al molde la gelatina cuidadosamente y la ponemos en la refrigeradora por treinta minutos.

Paso 5

Mientras que la gelatina está en la refrigeradora ponemos en una taza treinta gramos de grenetina o gelatina sin sabor y un tanto de agua fría para disolverla con la ayuda de una cuchase y después ponerla por quince segundos en el microondas.

Paso 6

Para hacer el mousse en una licuadora ponemos trescientos sesenta ml de leche helada, un de gelatina diluida, la grenetina anteriormente disuelta y lo licuamos.

Paso 7

Antes que se concluya de aguar añadimos 1 cucharada de jugo de limón.

Paso 8

Ahora sacamos de la refrigeradora la gelatina y le añadimos el mousse que hicimos en la licuadora y lo volvemos a poner en la refrigeradora por unos diez a quince minutos.

Paso 9

Pasado el tiempo sacamos de nuevo el molde y sobre el ponemos una capa de bizcocho en forma cuadrada o keke que roncearemos con la ayuda de una cuchase una combinación de agua, azúcar y gotas de vainilla anteriormente hervidos juntos estos últimos ingredientes.

Paso 10

Finalmente añadimos el mousse restante como una capa, ponemos un plástico de encima y metemos el molde en la refrigeradora por unas seis horas o una noche entera y ¡LISTO!