La Sopa de Mondongo es uno de los platillos más exquisitos y nutritivos que nos permiten combatir el frío. Tomar esta sopa caliente es una exquisitez, ya que su sabor es delicioso. Además, debido a sus ingredientes, aporta una gran cantidad de proteínas que ayudan a nuestro cuerpo a mantenerse sano y fuerte.
¿Cómo preparar Sopa de Mondongo en casa?
Preparar esta deliciosa sopa en casa es sencillo y requiere ingredientes frescos y de calidad. A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas disfrutar de la auténtica Sopa de Mondongo en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
- 450 gramos de mondongo limpio
- 3 litros de agua
- 200 gramos de cebolla blanca picada
- 4 dientes de ajo
- 50 gramos de culantro picado
- 3 tallos de culantro
- 200 gramos de yuca cortada en trozos
- 2 choclos cortados en rodajas
- 1 cucharada de cebolla blanca picada
- 1 zanahoria picada en rodajas gruesas
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Orégano seco al gusto
Preparación
Paso 1: En una cacerola, coloca los 4 dientes de ajo, los 200 gramos de cebolla blanca, los 3 tallos de culantro y los 450 gramos de mondongo limpio.
Paso 2: Agrega los 3 litros de agua o la cantidad necesaria para cubrir todos los ingredientes. Condimenta con sal al gusto, una pizca de pimienta y una pizca de orégano seco. Deja que se cocine a fuego medio durante 1 hora y media.
Paso 3: Pasado el tiempo, retira el mondongo de la cacerola y cuela el caldo.
Paso 4: Corta el mondongo en trocitos pequeños y reincorpóralo al caldo en la cacerola.
Paso 5: Agrega los 200 gramos de yuca cortada en trozos y los 2 choclos cortados en rodajas. Deja que la preparación rompa en hervor.
Paso 6: Añade la cucharada de cebolla blanca picada y los 50 gramos de culantro picado. Mezcla bien los ingredientes y deja que hierva por 2 minutos más.
Paso 7: Verifica la sal y añade más si es necesario. Sirve la sopa caliente y disfruta de este exquisito platillo.
Consejos adicionales
Esta deliciosa Sopa de Mondongo puede ser acompañada con arroz blanco o pan fresco. Asegúrate de utilizar ingredientes frescos para obtener el mejor sabor. Esta sopa es ideal para disfrutar en días fríos o como una comida reconfortante en cualquier ocasión.
