Name: Receta de Seco de pollo a la Norteña
Prep time: 30 min
Cook time: 1 hora
Yield: 4
Ingredients: 4 presas de poll; 1 cebolla picada; 2 dientes de ajo picados; 1/2 vaso de chicha de jora; 2 zanahorias cortadas en rodaja; 100 gr de zapallo loche; 2 cucharadas de culantro picado; 1/2 cucharada de ají panca licuado; 2 cucharadas de ají amarillo licuado; 100 gr de arverjas; 2 cucharadas de ají mirasol licuado; sal; 2 cucharadas de culantro molid

Tiempo de preparación: 1 hora

Tiempo de cocción: 30 min

Número de comensales: 4

Hablar de la gastronomía peruana, es hablar de obras de arte culinarias que absolutamente nadie puede resistirse a probarlas, ese el caso del exquisito Seco a la norteña un plato típico de la costa norteña de éste hermoso país y que puede ser acompañado de una riquísima chicha de jora.

¿Cómo preparar un delicioso Seco de pollo a la norteña?

La receta de Seco de pollo a la norteña es uno de las piezas maestras de la gastronomía del precioso Perú puesto que su sabor incuestionablemente y exquisito lo posiciona en el top de las comidas más deliciosas del país y esto se confirma por lo popular y consumido que es este platillo.

Esta receta tradicional de seco de pollo a la norteña por sus ingredientes aporta un sinnúmero de proteínas que ayudan a robustecer los músculos, vitamina liposoluble de tipo A que ayuda a revitalizar las uñas y el pelo, zinc que ayuda a sanar las heridas de la piel y hierro que interviene en el transporte de oxígeno y dióxido de carbono en sangre.

Ingredientes

4 presas de poll

1 cebolla picada

2 dientes de ajo picados

1/2 vaso de chicha de jora

2 zanahorias cortadas en rodaja

100 gr de zapallo loche

2 cucharadas de culantro picado

1/2 cucharada de ají panca licuado

2 cucharadas de ají amarillo licuado

100 gr de arverjas

2 cucharadas de ají mirasol licuado

sal

2 cucharadas de culantro molid

Preparación

Paso 1

Primero en una olla hacemos el aderezo con aceite, dos dientes de ajo picados, dos cucharadas de ají amarillo previamente licuado, dos cucharadas de ají mirasol previamente licuado también, 1/2 cucharada de ají panca molido dejando que se dore un tanto hasta el momento en que se forme una pasta.

Paso 2

Ahora añadimos las cuatro presas de pollo, dos cucharadas de culantro picado, 1/2 vaso de chicha de jora,1/2 vaso de agua, mezclamos los ingredientes y dejamos que hierva.

Paso 3

Agregamos dos cucharadas de culantro molido, dos zanahorias cortadas en rodajas, 100 gr de arvejas, sal al gusto y dejamos que cocine por veinte minutos.

Paso 4

Finalmente pasado el tiempo añadimos 100 gr de zapallo loche dejándolo hervir por cinco minutos más y ¡LISTO!