La Sangrecita es un plato tradicional que combina la sangre de pollo con diversos ingredientes, ofreciendo una preparación rica en hierro y sabor.
¿Cómo preparar Sangrecita en casa?
Preparar esta deliciosa receta en casa es sencillo y requiere ingredientes frescos y de calidad. A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas disfrutar de la auténtica Sangrecita en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
- 250 gramos de choclo desgranado
- 1 taza de sangre de pollo
- 3 ajíes
- 2 cebollas
- 2 pimentones
- Perejil al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Cocina la sangre de pollo en una sartén con un poco de agua y aceite durante 2 minutos. Luego, retírala y desmenúzala.
Paso 2: En la misma sartén, prepara un aderezo con los ajíes y pimentones picados, sal y pimienta al gusto. Sofríe durante 2 minutos.
Paso 3: Añade el perejil picado a la sangre desmenuzada. Incorpora los choclos previamente cocidos y el aderezo de ají. Mezcla todo y cocina por 2 minutos más.
Paso 4: Sirve caliente y disfruta de este nutritivo plato.
Consejos adicionales
Para realzar el sabor, puedes añadir una pizca de comino al aderezo. Acompaña la Sangrecita con arroz blanco o yuca sancochada para una comida más completa.
