El Queso Helado es un postre tradicional de la ciudad de Arequipa, Perú. A pesar de su nombre, no contiene queso; su denominación se debe a la textura que recuerda a las lajas de queso. Este dulce combina sabores de leche, canela y coco, ofreciendo una experiencia única y refrescante.
¿Cómo preparar Queso Helado en casa?
Preparar este delicioso postre en casa es sencillo y requiere ingredientes básicos. A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas disfrutar del auténtico Queso Helado en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
- 1 taza de leche
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza de coco rallado
- Esencia de vainilla al gusto
- Canela al gusto
- Clavos de olor al gusto
Preparación
Paso 1: En una olla, combina la leche, canela, clavos de olor y el coco rallado. Cocina a fuego medio durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Paso 2: Añade la leche condensada y la esencia de vainilla a la mezcla. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Paso 3: Retira los clavos de olor y vierte la mezcla en moldes individuales o en un recipiente amplio. Deja enfriar a temperatura ambiente.
Paso 4: Una vez que la mezcla esté a temperatura ambiente, colócala en el congelador durante al menos 2 horas o hasta que esté firme.
Paso 5: Al momento de servir, espolvorea canela en polvo al gusto sobre el Queso Helado y disfruta de este delicioso postre.
Consejos adicionales
Para una presentación más tradicional, puedes utilizar moldes de metal y servir el Queso Helado en porciones individuales. Además, si deseas una textura más cremosa, puedes batir la mezcla cada 30 minutos durante el proceso de congelado para evitar la formación de cristales de hielo.
