Receta de Patarashca peruana

Receta de Patarashca peruana
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Número de comensales: 6

La receta de Patarashca peruana es uno de los platillos más deliciosos de la selva peruana, este exquisito manjar es efectuado con distintos géneros de pescados rellenos y cocinados a la parrilla.

¿Cómo se prepara una exquisita patarashca?

La receta de patarashca peruana deriva de la palabra «patarashca» que tiene origen del idioma quechua, una de la más usadas en la Amazonia, que significa «doblar o pegar». Los pueblos nativos de la Amazonia preparan este plato usando múltiples géneros de carne que en ciertos casos pueden ser exóticos.

Siendo prudentes que debemos limitar el consumo de carnes rojas, el pescado es una enorme opción alternativa para el consumo de proteínas. Aparte de ser una carne económica, si es condimentada con los ingredientes recomendables puede ser sabrosísima. Prepara esta exquisita receta de Patarashca peruana y sorprende a tu familia.

Ingredientes

Cuatro ajíes dulces o verdes
Seis pescados medianos enteros
Dos cebollas
Cinco dientes de ajo molido
Un octavo de taza de aceite
Sal a gusto
Culantro de monte
Seis hojas de bijao
Una cucharadita de comino
Media cucharadita de pimienta

Preparación

Paso 1
El paso inicial y uno de los más esenciales es adecentar el pescado a fin de que el alimento resulte agradable.
Paso 2
Siguiente a adecentar esmeradamente los pescados, se procede a condimentarlos con sal y pimienta al gusto.
Paso 3
Más tarde en un bol se debe efectuar una mezcla con la cebolla, ajos, aceite, comino, sal, pimienta, ají verde o dulce y culantro cortado.
Paso 4
Después de conseguir esta mezcla lista, se debe rellenar el pescado y envolver en la hoja de platanillo.
Paso 5
El último paso es ponerlo sobre el lignito a lo largo de cinco minutos y listo.

Receta de Patarashca peruana

Esta sabrosa receta de patarashca puede ser servida con yuca o plátanos asados para acentuar su exquisito y nutritivo sabor.

Esperamos que esta tradicional receta de patarashca peruana haya sido de tu agrado y puedas degustarla en compañia de todos tus seres más cercanos en la comodidad de tu hogar.

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