Las Papas Arrebosadas con Salsa Huancaína son una deliciosa variante de la tradicional papa a la huancaína, donde las papas se rellenan con queso, se rebozan y se fríen, acompañadas de la clásica salsa huancaína.
¿Cómo preparar Papas Arrebosadas con Salsa Huancaína en casa?
Preparar este delicioso plato en casa es sencillo y requiere ingredientes frescos y de calidad. A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas disfrutar de las auténticas Papas Arrebosadas con Salsa Huancaína en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
- 2 papas medianas
- Queso fresco en tajadas
- 1/2 taza de harina
- 2 huevos
- 1 vaso de cerveza blanca, agua mineral o agua
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
- Salsa huancaína para acompañar
Preparación
Paso 1: Sancocha las papas hasta que estén cocidas pero firmes. Déjalas enfriar, pélalas y córtalas por la mitad.
Paso 2: Coloca una tajada de queso entre dos mitades de papa, formando un sándwich. Repite con la otra papa.
Paso 3: En un bol, mezcla la harina, los huevos y la cerveza (o el líquido elegido) hasta obtener una masa de consistencia media, ni muy líquida ni muy espesa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 4: Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio.
Paso 5: Pasa las papas rellenas por la mezcla de rebozado, cubriéndolas completamente.
Paso 6: Fríe las papas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 7: Sirve las papas arrebosadas calientes, acompañadas de salsa huancaína.
Consejos adicionales
Para una versión más ligera, puedes hornear las papas en lugar de freírlas. Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura adecuada para evitar que las papas absorban demasiado aceite. La salsa huancaína se puede preparar con anticipación y conservar en el refrigerador hasta el momento de servir.
