La Leche de Pantera es un exquisito platillo de la gastronomía peruana, elaborado a base de conchas negras. Su sabor inigualable lo convierte en una delicia marina que combina ingredientes de manera perfecta, siendo difícil resistirse a este manjar.
¿Cómo preparar Leche de Pantera en casa?
Preparar este delicioso platillo es sencillo y requiere ingredientes frescos y de calidad. A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas disfrutar de la auténtica Leche de Pantera en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
- 9 conchas negras sin caparazón
- El zumo de 7 limones
- 2 ramas de culantro picado
- 5 cucharadas de caldo de pescado
- 1 cucharada de ajo molido
- 1 cucharadita de apio picado
- 1/2 cebolla picada en cuadritos
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Coloca en un bol las 9 conchas negras sin caparazón.
Paso 2: Añade al bol la 1/2 cebolla picada en cuadritos, las 5 cucharadas de caldo de pescado, las 2 ramas de culantro picado, la 1 cucharadita de apio picado, la 1 cucharada de ajo molido, sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Deja reposar la mezcla en el refrigerador durante 10 minutos para que los sabores se integren.
Paso 4: Pasado el tiempo, agrega el zumo de los 7 limones y mezcla bien todos los ingredientes.
Paso 5: Deja reposar la preparación por 3 minutos más para que tome consistencia.
Paso 6: Sirve la Leche de Pantera en una copa y disfruta de este manjar marino.
Consejos adicionales
Este delicioso platillo puede ser acompañado con ají limo cortado en rodajas, camote sancochado, canchita serrana tostada y choclo desgranado. Asegúrate de utilizar conchas negras frescas para obtener el mejor sabor. La Leche de Pantera es ideal para disfrutar en reuniones familiares o como entrada en una comida especial.
