Receta de Chupe de Quinua

Receta de Chupe de Quinua
Tiempo de preparación: 15 minutos
Temperatura:
Tiempo de cocción: 20 minutos
Número de comensales: 6

La receta de chupe de quinua, hecho con el tambien llamado «el grano de oro» es una de las fuentes de vitaminas y minerales más valiosas que nos ofrece la naturaleza. Originaria de nuestras zonas andinas, hemos sabido aprovecharla en la preparación de diferentes platos.

¿Cómo preparar un suculento chupe de quinua?

La receta de chupe de quinua es un platillo muy habitual en nuestra tierra, al punto de prepararse con todo género de carnes y vegetales. Lo más interesante sobre sus versiones es que resultan enormemente nutritivas, y asimismo simples de preparar. La receta de Chupe de Quinua no es la salvedad.

La quinua es un comestible muy nutritivo y propio de nuestra cocina peruana, su sabor propio hace que sea un ingrediente fuerte en nuestra gastronomía, la quinoa se puede conjuntar con cualquier género de comestible, es el acompañante idóneo para cualquier segundo y esta vez va a ser parte de un muy rico chupe, sin más vueltas te presento la receta de Chupe de Quinua. Hoy te vamos a enseñar de qué manera preparar la receta de chupe de quinua, una de sus presentaciones más populares. ¡Vamos a la cocina!

Ingredientes

1 cebolla picada
1 choclo en rodajas
2 cdas de aceite
3/4 tz. quinua lavada
1/2 cdta de ajo molido
2 1/2 litros de agua o caldo de pollo
1/2 cdta de crema de aji panca
3 papas amarillas
1/2 tz de alverjas
1 cdta pasta de tomate
1 tz. leche evaporada
1 huevo batido
1/4 kg de zapallo macre en cubos
1 cda. culantro picado
200 gr queso fresco en cubitos
sal

Preparación

Paso 1
Caliente el aceite y haga un aderezo con la cebolla, el ajo, el ají panca y el orégano
Paso 2
Eche la pasta de tomate, el agua y la quinua.
Paso 3
Tras 8 minutos agregue las arvejas, el choclo y el zapallo.
Paso 4
Cocine a lo largo de 8 minutos más. Añada las papas y deje cocinar hasta el momento en que estén cocidas.
Paso 5
Retire del fuego y agregue el huevo, el queso, la leche y el culantro. Sirva al gusto, provecho!

Receta de Chupe de quinua

Queremos compartir con ustedes la siguiente recomendación al momento de preparar la deliciosa receta de chupe de quinua pueden añadir unas ramitas de huacatay a fin de que nuestro chupe tenga un sabor más delicioso.

Esperamos que ésta receta de chupe de quinua haya sido de su agrado y puedan disfrutarlo en las frias tardes de invierno en el calor de su hogar y con sus seres más cercanos.

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