Receta de Chupe de pescado
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Número de comensales: 4
La receta de chupe de pescado es una exquisita sopa peruana. La palabra chupe procede de la palabra “chuwa misa” que significa plato hondo en quechua.
¿Cómo preparar un suculento chupe de pescado?
Nuestra ancestral receta de chupe de pescado era un comestible rutinario para los Incas. Su nombre tiene procedencia del idioma quechua, en consecuencia, el significado de «chupe» procede del «chupis» que significa sopa en quechua.
Esta receta de chupete de pescado son comestibles ricos en vitaminas y proteínas, ya que su insumo primordial ayuda a fortalecer la inteligencia, cuidar tu peso y prevenir el cáncer de mama e hígado. Es otro plato propio de la costa muy apetecido.
Ingredientes
1 taza de cebolla picada
4 trozos de pescado
1 tomate picado sin piel ni pepas
1/2 taza aceite
1/2 kilo de papa blanca pelada y cortada por la mitad
2 litros caldo de pescado
4 dientes de ajos picados
1/2 taza de arroz
1 taza de col en trozos
1 choclo en rodajas
1/2 taza huacatay picado
1 taza habas verdes
1 taza de zapallo en cubos
1 taza de leche evaporada
Pimienta al gusto
5 huevos
1/2 kilo de queso fresco desmenuzado
Sal al gusto
Preparación
Paso 1
Rehogar en una sartén con aceite caliente la cebolla, ajo, tomate agregar sal y pimienta.
Paso 2
El próximo paso es agregar el caldo e incorporando el arroz a fin de que se cocine a lo largo de cinco minutos.
Paso 3
Echar de forma inmediata la papa, el choclo y cocinar a lo largo de 5 minutos más. Añadir las habas, col, el zapallo y el huacatay.
Paso 4
Batir un huevo y agregar poco a poco a la preparación precedente. Más tarde se añaden los cuatro huevos sobrantes y dejar cocinar a lo largo de cuatro minutos.
Paso 5
Por último, incorporar los pedazos de pescado, de un hervor, vierta la leche, poner el queso y corregir la sazón. Servir caliente.
Receta de Chupe de pescado
Te informamos que ésta receta de chupe de pescado es una sopa habitual que se consume en las fiestas de Huarachicuy o Warachikuy, en esta celebración se celebra el paso que los jóvenes experimentan cuando se transforman en adultos.
Esperamos que la receta de chupe de pescado compartida el dia de hoy haya sido de su entero agrado y puedan disfrutar en familia éste nutritivo manjar con los engreidos de casa.