Name: Receta de Cheesecake de mora
Cook time: 30 minutos
Yield: 8
Ingredients: 220 gr de azúcar; 500 gr de moras; 340 gr de queso crema; 210 gr de galletas; 80 ml de leche entera; 95 gr de margarina derretida; 250 ml de nata; 12 moras para adornar; 9 laminas de gelatina

Tiempo de preparación: 30 minutos

Número de comensales: 8

Todas y cada una de las recetas de cheesecake son ricas mas esta de moras de manera especial es particularmente deliciosa. La combinación de sabores consigue un postre no tan dulce, al entremezclarse los sabores intensos de sus ingredientes con este fruto sutilmente ácido.

¿Como hacer un riquísimo cheesecake de moras?

La receta de cheesecake se pueden preparar de muchos ingredientes mas en el Perú se habitúa más a preparar cheesecake de mora. Esto por qué es un comestible muy popular en esa zona. Al ser una zona tropical se pueden cultivar diferentes géneros de frutas que le da un sabor exquisito al postre.

La receta de cheesecake de mora por sus ingredientes como lo mora aporta una buena cantidad de antioxidantes naturales, vitaminas A, C y E y minerales como el cinc y el manganeso que favorecen el sistema inmune, fortaleciendo las defensas. Ahora ven y acompáñame a descubrir esta fantástica receta de cheesecake de mora que va a hacer que sorprendas a todos en casa. ¡EMPECEMOS!

Ingredientes

220 gr de azúcar

500 gr de moras

340 gr de queso crema

210 gr de galletas

80 ml de leche entera

95 gr de margarina derretida

250 ml de nata

12 moras para adornar

9 laminas de gelatina

Preparación

Paso 1

Primero pones una sartén antiadherente a fuego medio poniendo las moras anteriormente lavadas dándole vuelta para eludir que se queme y de esa forma se irá disolviendo el azúcar.

Paso 2

Una vez efectuado el paso precedente apagamos y dejamos enfriar para entonces vaciarlo en un vaso y así más tarde llevarlo a la licuadora y una vez hecho todo eso lo reservamos.

Paso 3

Ahora en un recipiente añadimos las láminas de gelatina y asimismo añadimos agua fría para cubrir por completo y dejar descansar.

Paso 4

Desmenuzamos las galletas con un mortero hasta el momento en que queden como polvo para más tarde añadir la margarina fundida y entremezclar para conseguir una masa arenisca.

Paso 5

Una vez conseguida la textura conveniente lo llevamos a un molde desmoldable de veinte cm presionando con fuerza la masa cubriendo todos y cada uno de los bordes y lo llevamos a la nevera por quince minutos.

Paso 6

Ahora calentamos la leche en una olla pequeña añadiendo láminas de gelatina anteriormente hidratadas y escurridas y de esa formas vamos moviendo con una cuchase para más tarde reservar.

Paso 7

Entonces cuando esté completamente blanda le añadimos la salsa de mora efectuada anteriormente y lo mezclamos hasta integrar totalmente todos y cada uno de los ingredientes para así añadir la leche con la gelatina.

Paso 8

Ahora con la ayuda de una batidora eléctrica batimos la nata que usaremos añadiendo una cucharada de esta nata ya batida a las moras y mezclamos para añadir la mezcla de queso crema con la mora y la nata.

Paso 9

Cuando todo esté absolutamente mezclado vertemos la mezcla en el molde y llevamos a la refrigeradora por más o menos seis horas.

Paso 10

Finalmente pasado el tiempo con la ayuda de una espátula sacamos los laterales del molde con mucho cuidado para no despegar el cheesecake del molde y lo adornamos con moras frescas y una rodaja de limón y ¡LISTO!