La receta de causa crocante limeña es de un tiempo a esta parte uno de los platos preferidos de los visitantes de la Feria Gastronómica Peruana Mixtura y que hoy aprenderemos a preparar.
¿Cómo hacer una exquisita causa crocante limeña?
Una de las más conocidas entradas peruanas es indudablemente la causa limeña, hoy prepararemos una receta de causa crocante limeña que es una variedad de este riquísimo plato y que a ciertas personas les agrada acompañarlos con atún, con pollo o rellena de alguna carne.
Esta es la receta de la causa crocante limeña, usa exactamente los mismos ingredientes que la receta original solo variaremos en la manera de prepararlo, esta exquisitez que fusiona la suavidad de la papa huamantanga con el sabor potente del atún, debemos precisar que estés realmente bien concentrada, no es un plato fácil de preparar pero si uno de los que más vas a gozar en tu mesa.
Ingredientes
- 1/4 taza ají amarillo molido
- 1 taza pan molido
- 2 cdas aceite de oliva
- 1 palta en trozos
- 3 cdas mayonesa
- sal y pimienta
- 2 tazas papa huamantanga prensada
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2 tazas aceite vegetal
- 1 cda jugo de limón
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400 g filete de atún
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1 cda culantro picado
Preparación
Paso 1: Mezcle en un tazón la papa, el ají amarillo, dos cucharadas de aceite vegetal y el jugo de limón.
Paso 2: Sazone con sal y pimienta.
Paso 3: Forme pequeñas bolas de 3 centímetros de diámetro con la masa; páselas por el pan molido y fríelas a fuego medio, en el aceite vegetal sobrante.
Paso 4: Aparte, ponga en un bol el atún, el aceite de oliva, el culantro y sazone con sal y pimienta.
Paso 5: Mezcle bien.
Paso 6: Licue la palta con la mayonesa hasta conseguir una salsa ligera.
Paso 7: Eche pequeñas porciones de esta salsa en un plato.
Paso 8: Encima acomode las causas crocantes y sobre cada una de ellas sirva el atún.
Receta de Causa crocante limeña
Queremos dar una recomendación en esta receta de causa crocante limeña, si quieres que las causas crocantes sean más picantes, sustituya el ají amarillo molido por exactamente la misma cantidad de rocoto molido; y en vez del filete de atún fresco, puede utilizar sólido de atún o trucha en lata.
Esperamos que nuestra formidable y exquisita receta de causa crocante limeña haya sido de su completo agrado y pueda prepararla en alguna ocasión especial en familia.