Name: Receta de Camotillo Peruano
Prep time: 45 minutos
Cook time: 60 minutos
Yield: 12
Ingredients: 1 taza de jugo de naranja; 1 kilo de camote amarillo bien maduro; 2 clavos de olor; 1 rama de canela; 250 gr de cáscara de naranja; grageas pequeñas de colores; 2 tazas de azúcar blanca; 250 gr de cáscara de limón

Tiempo de preparación: 60 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Número de comensales: 12

La receta de Camotillo Peruano es un dulce original de la provincia sureña de Chincha. El que tuvo origen en los conventos de exactamente la misma ciudad hace muchos años, durante la temporada virreinal.

¿Cómo preparar un delicioso camotillo peruano?

La deliciosa receta de camotillo es un postre peruano que a muchos les maravillará y estamos seguros que a ti te va a encantar. Hoy por donde se le mire está considerado uno de los dulces peruanos que más se vende en las ferias gastronómicas del País. Esto debido a que es muy atractivo tanto por su apariencia de decoración y sus colores que atraen las miradas.

Esta receta de camotillo estilo peruano por su ingrediente primordial que es el camote aporta una enorme fuente de vitamina A, aparte de vitamina B6 y potasio propiedades que nos ayudan a cuidar el sistema inmunológico, así como a reducir el peligro de enfermedades cardiacas y cáncer.
Ahora ven y acompáñame a descubrir esta fantástica receta de camotillo a fin de que puedas aprender a preparar este dulce peruano por que estamos seguro te fascinara. ¡EMPECEMOS!

Ingredientes

1 taza de jugo de naranja

1 kilo de camote amarillo bien maduro

2 clavos de olor

1 rama de canela

250 gr de cáscara de naranja

grageas pequeñas de colores

2 tazas de azúcar blanca

250 gr de cáscara de limón

Preparación

Paso 1

Primero lavamos los camotes y cortamos las puntas de los dos lados

Paso 2

Cocinamos los camotes en una olla grande, con el agua sobre ellos tenuemente.

Paso 3

Pasado el tiempo de cocción. Dejamos pasar unos minutos a fin de que se enfríen y los pelamos.

Paso 4

Prepararemos el almíbar en una cacerola u olla pequeña. A fuego lento echamos el azúcar, las ralladuras de limón y naranja, cocinamos hasta lograr una apariencia como la miel; mas más consistente.

Paso 5

Entonces licuamos el camote migado con leche eludiendo que quede muy líquido.

Paso 6

Formamos tiras cortas o pequeñas con el camote licuado.

Paso 7

Añadimos harina a las tiras o las ponemos sobre la harina, de la manera que más simple te parezca.

Paso 8

Precalentamos a ciento ochenta grados el horno, y enhornamos por quince minutos.

Paso 9

Retiramos con mucho cuidado los camotillos y espolvoreamos enseguida las grageas encima.

Paso 10

Dejamos enfriar por un día, para poder gozar al límite y ¡LISTO!