Name: Receta de cabrito a la norteña estilo peruano
Prep time: 45 minutos
Cook time: 60 minutos
Yield: 4
Ingredients: 02 cebollas en cuadritos; 04 piezas de cabrito; 04 ramas de culantro; 02 cucharadas de ajonjolí; 02 cucharadas de ají panca molido; 01 cucharada de comino; 1/2 taza de ají mirasol molido; 02 cucharadas de cilantro picado; 1/2 taza de ají amarillo molido; 01 taza de zapallo loche con cáscara; 1/2 botella de chicha de jora; 04 porciones de yuca sancochada; 04 cucharadas de aceite vegetal; 04 cucharadas de culantro picado; Sal al gusto; 1/2 cucharada de pimienta

Receta de cabrito a la norteña estilo peruano

Tiempo de preparación: 60 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Número de comensales: 4

La receta de cabrito a la norteña estilo peruano tiene el secreto de su sabor sin duda en sus ingredientes como la carne de cabrito tierno que se cocina velozmente teniendo una textura y sabor inconfundible.

¿Como preparar un delicioso cabrito a la norteña estilo peruano?

La receta de seco de cabrito norteño peruano es uno de los platos peruanos más populares y con más acogida en los restoranes, ferias o fiestas del país. Debido al delicioso sabor que tiene este platillo se ha transformado en uno de los más preferidos por pequeños y adultos.

El cabrito a la norteña estilo peruano es una receta que por sus ingredientes aporta proteínas, hierro, zinc, vitaminas del conjunto B que ayuda a transformar los hidratos de carbono en energía. Ahora ven y acompáñame a descubrir esta fantástica receta de cabrito a la norteña estilo peruano que sorprenderá a todo que lo pruebe ¡EMPECEMOS!

Ingredientes

02 cebollas en cuadritos

04 piezas de cabrito

04 ramas de culantro

02 cucharadas de ajonjolí

02 cucharadas de ají panca molido

01 cucharada de comino

1/2 taza de ají mirasol molido

02 cucharadas de cilantro picado

1/2 taza de ají amarillo molido

01 taza de zapallo loche con cáscara

1/2 botella de chicha de jora

04 porciones de yuca sancochada

04 cucharadas de aceite vegetal

04 cucharadas de culantro picado

Sal al gusto

1/2 cucharada de pimienta

Preparación

Paso 1

Primero debemos macerar el cabrito con medio ajo, media cucharada de comino, sal y media tasa de chicha de jora a lo largo de hora y media

Paso 2

Entonces doramos en aceite la cebolla con el resto de ajo, media cucharada de comino, ají panca, ají amarillo y ají mirasol.

Paso 3

Agregamos el zapallo loche y dejamos cocinar por diez minutos

Paso 4

Escurrimos el Cabrito y lo doramos.

Paso 5

Agregamos el aderezo con el resto de la chicha de jora y dejamos cocinar a lo largo de treinta minutos más o menos.

Paso 6

Finalmente condimentamos al gusto y añadimos el cilantro picado. ¡LISTO!