Name: Receta de Arroz con pollo estilo peruano
Prep time: 45 minutos
Cook time: 60 minutos
Yield: 6
Ingredients: 2 tazas de arroz crudo; 1 Pollo entero; 1 taza cebolla roja picada; aceite vegetal; ½ de zanahoria cruda cortada en forma de dados; sal; 1 cucharada de ajo molido; pimienta; 1 taza ají amarillo licuado; ½ taza de culantro licuado; 1 vaso de cerveza rubia; 1 taza de arvejas crudas; ½ taza de Choclo desgranado crudo; 3 tazas de caldo; ½ taza de pimiento rojo picado; 1 ají amarillo cortado en tiras delgadas

Receta de Arroz con pollo estilo peruano

Tiempo de preparación: 60 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Número de comensales: 6

Esta riquísima receta de arroz con pollo es un plato inspirado en el típico arroz con pato que fue producido en el año 1900 en la ciudad de Chiclayo, ya que hubo una escasez de patos y todos sustituyeron el pato por el pollo y así nació este platillo.

¿Cómo hacer un delicioso arroz con pollo estilo peruano?

Todo instante es ideal para poder comer este muy rico platillo, pues su incomparable sabor hace que te olvides hasta del tiempo. La receta del exquisito y tradicional arroz con pollo es un plato famosísimo en Perú puesto que se ha ganado a pulso su fama por que la combinación de sus ingredientes han hecho que se vuelva tan popular y tan cocinado por todas las familias peruanas.

La receta de arroz con pollo es muy nutritivo debido a que este platillo contiene pollo que tiene grandes cantidades de proteínas, y asimismo contiene verduras que aportan grandes cantidades de vitaminas, minerales y antioxidantes ideal para robustecer a nuestro cuerpo. Ahora te voy a mostrar una receta bastante fácil a fin de que puedas preparar este potaje delicioso. ¡Comencemos!

Ingredientes

2 tazas de arroz crudo

1 Pollo entero

1 taza cebolla roja picada

aceite vegetal

½ de zanahoria cruda cortada en forma de dados

sal

1 cucharada de ajo molido

pimienta

1 taza ají amarillo licuado

½ taza de culantro licuado

1 vaso de cerveza rubia

1 taza de arvejas crudas

½ taza de Choclo desgranado crudo

3 tazas de caldo

½ taza de pimiento rojo picado

1 ají amarillo cortado en tiras delgadas

Preparación

Paso 1

Primero cortamos 1 pollo entero en diez pedazos y lo condimentamos con sal y pimienta.

Paso 2

Ahora en una olla ancha ponemos cuatro cucharadas de aceite vegetal y doramos allí el pollo a fuego lento hasta que la piel esté bien bronceada pero la carne aun debe estar algo cruda.

Paso 3

Ahora en exactamente la misma olla raspamos su fondo y ponemos 1 taza cebolla roja picada dejándola cocer 5 minutos a fuego suave.

Paso 4

Colocamos ahora 1 cucharada de ajo molido y lo dejamos cocer para añadir 1 taza ají amarillo licuado y lo cocemos por 5 minutos más.

Paso 5

Entonces añadimos 1 vaso de cerveza rubia dejando que hierva para agregar ½ taza de culantro licuado, ½ taza de pimiento rojo picado,1 taza de arvejas crudas,½ de zanahoria cruda cortada en forma de dados, ½ taza de Choclo desgranado crudo y 1 ají amarillo cortado en tiras delgadas dejamos que hierva todo por 2 minutos.

Paso 6

Para finalizar agregamos una pizca de pimienta y comino agregando asimismo tres tazas de caldo ,2 tazas de arroz crudo y colocamos el pollo a fin de que termine de cocinarse y suelto su sabor tapando la olla y dejando que seque a fuego lento. ¡LISTO!