Mazamorra de quinua
Tiempo de preparación: 1 hora
Número de comensales: 8
Desde nuestra niñez hemos sido víctimas de los exquisitos postres, puesto que siempre y en todo momento se llevaban toda nuestra atención junto a su deliciosos aromas y sabores que conquistaron nuestro corazón.
Ingredientes
150 gr de quinua lavada
1 tarro de leche
20 gr de chuño disuelto con 1 cucharada de agua
4 clavos de olor
3 canelas
100 gr de azúcar
1 lt de agua
Preparación
Paso 1
El primer paso será lavar muy bien la quinua si es posible hacerlo en una coladera para sacar las piedras y desechos.
Luego ponemos a hervir 1 litro de agua en una olla.
Paso 2
Ahora cuando el agua rompa empiece a hervir agregaremos 150 gr de quinua lavada, 3 canelas, 4 clavos de olor, 100 gr de azúcar y dejaremos hervir por 30 minutos.
Paso 3
Luego añadiremos 20 gr de chuño disuelto con 1 cucharada de agua, mezclamos los ingredientes y dejaremos que hierva por 10 minutos.
Paso 4
Pasado el tiempo agregaremos 1 tarro de leche mezclaremos los ingredientes y dejaremos que rompa en hervor una vez más.
Paso 5
Por último probaremos el azúcar y añadiremos más de ser necesario, serviremos en una dulcera y espolvoreamos canela molida encima.