Las Alcachofas Rellenas son una deliciosa y nutritiva opción de la gastronomía peruana, que combina la suavidad de las alcachofas con un relleno sabroso de pollo y vegetales.
¿Cómo preparar Alcachofas Rellenas en casa?
Preparar este exquisito plato en casa es sencillo y requiere ingredientes frescos y de calidad. A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas disfrutar de las auténticas Alcachofas Rellenas en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
- 6 alcachofas cocidas
- 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 cebolla finamente picada
- 1 rama de apio picada
- ½ taza de pecanas picadas
- 1 taza de mayonesa
- 1 taza de queso mozzarella rallado
Preparación
Paso 1: Vacía el centro de las alcachofas y corta la parte más tierna en trocitos.
Paso 2: En un bol, mezcla el pollo desmenuzado, los trocitos de alcachofa, la cebolla picada, el apio, las pecanas y la mayonesa hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3: Rellena las alcachofas con la mezcla preparada y espolvorea el queso mozzarella rallado por encima.
Paso 4: Coloca las alcachofas rellenas en una bandeja para horno y gratina durante 5 minutos o hasta que el queso se derrita y adquiera un color dorado.
Paso 5: Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato.
Consejos adicionales
Para realzar el sabor, puedes añadir una pizca de pimienta negra molida al relleno. Acompaña las alcachofas rellenas con una ensalada fresca o arroz blanco para una comida completa y balanceada.
