El Tacacho es un plato tradicional de la selva peruana, elaborado a base de plátano verde y chicharrón, que ofrece un sabor único y delicioso.
¿Cómo preparar Tacacho en casa?
Preparar este delicioso plato en casa es sencillo y requiere ingredientes frescos y de calidad. A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas disfrutar del auténtico Tacacho en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
- 8 unidades de plátano verde
- 4 unidades de plátano maduro
- 300 gramos de carne de chicharrón
- 300 gramos de grasa de cerdo
Preparación
Paso 1: Pela y corta en rectángulos los plátanos verdes y maduros. Fríe los trozos en aceite hasta que estén cocidos por dentro.
Paso 2: Resérvalos en papel absorbente y luego machácalos con un mazo hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3: Troza el chicharrón en cuadrados pequeños y agrégalos a la masa de plátano. Mezcla bien para integrar los ingredientes.
Paso 4: Con las manos, forma bolas medianas o grandes con la mezcla. Colócalas en una bandeja para horno.
Paso 5: Precalienta el horno a 160°C y hornea las bolas de tacacho durante cinco minutos.
Paso 6: Sirve caliente, acompañado de cecina o chorizo amazónico si lo deseas.
Consejos adicionales
Para un sabor más auténtico, puedes asar los plátanos en lugar de freírlos. Además, acompaña el tacacho con ají de cocona para realzar su sabor.
