La Mazamorra de Piña y Manzana es un postre tradicional peruano, reconocido por su sabor dulce y textura suave. Es una opción nutritiva y de rápida preparación, ideal para deleitar a toda la familia.
¿Cómo preparar Mazamorra de Piña y Manzana en casa?
Este delicioso postre combina la frescura de la piña y la manzana, ofreciendo una explosión de sabores en cada cucharada. A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas disfrutar de la auténtica Mazamorra de Piña y Manzana en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
- 4 tazas de jugo de manzana
- 2 tazas de manzana en cubos
- 2 tazas de piña en cubos
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1/4 taza de pasas negras
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 cucharada de maicena
Preparación
Paso 1: Coloca las pasas en un recipiente resistente al calor y cúbrelas con agua caliente. Déjalas remojar durante 10 minutos.
Paso 2: En una olla, vierte el jugo de manzana y el zumo de limón. Lleva a fuego medio y cocina durante 8 minutos.
Paso 3: Agrega las manzanas y la piña cortadas en cubos. Deja que la mezcla hierva, luego reduce el fuego y cocina durante 10 minutos más.
Paso 4: Incorpora las pasas remojadas y el azúcar. Remueve con una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Paso 5: Disuelve la maicena en dos cucharadas de agua fría. Añádela a la olla en forma de hilo, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos.
Paso 6: Cocina la mezcla durante 5 minutos adicionales para que la maicena se cocine adecuadamente. Retira del fuego.
Paso 7: Sirve la mazamorra en recipientes individuales y espolvorea canela en polvo por encima para darle un toque especial.
Consejos adicionales
Este postre puede servirse caliente o frío, según tu preferencia. Para una versión más saludable, puedes reducir la cantidad de azúcar o sustituirla por edulcorantes naturales. Además, puedes añadir otras frutas como duraznos o peras para variar el sabor.
