La Sopa de Viernes es una tradicional receta peruana, especialmente popular durante la Semana Santa. Este plato combina diversos ingredientes que aportan un sabor único y reconfortante.
¿Cómo preparar Sopa de Viernes en casa?
Preparar esta deliciosa sopa en casa es sencillo es una sopa sustanciosa y deliciosa, llena de ingredientes que le dan un sabor único. Esta sopa incluye pescado, mariscos y vegetales, y es perfecta para una comida nutritiva y reconfortante.
Ingredientes
- 250 g de trozos de pescado frito
- 1 cebolla finamente picada
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de ají panca
- 3 papas cortadas en trozos
- 1 taza de habas verdes
- 1 taza de arvejas
- 2 choclos peruanos cortados en rodajas
- ½ taza de arroz
- 10 g de camaroncitos chinos
- 2 huevos
- 1 lata de leche evaporada
- 200 g de queso fresco
- 2 litros de caldo de pescado
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: En una olla, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
Paso 2: Añade la pasta de tomate y el ají panca. Cocina por unos minutos hasta que los sabores se integren.
Paso 3: Vierte el caldo de pescado y lleva a ebullición.
Paso 4: Agrega el choclo, las habas, el arroz, las arvejas y los camaroncitos chinos. Cocina hasta que el choclo y el arroz estén suaves.
Paso 5: Incorpora las papas y sazona con sal y pimienta. Cocina por 10 minutos más.
Paso 6: Añade los huevos ligeramente batidos, la leche evaporada y el orégano. Mezcla bien.
Paso 7: Finalmente, incorpora los trozos de pescado frito y el queso fresco cortado en cubos.
Paso 8: Sirve la sopa caliente y disfruta de este reconfortante plato tradicional.
Consejos adicionales
Para enriquecer el sabor de la sopa, puedes añadir hierbas aromáticas como el huacatay o el perejil. Asegúrate de que el pescado esté bien frito antes de incorporarlo a la sopa para evitar que se deshaga. Este plato es ideal para disfrutar en familia durante la Semana Santa o en cualquier ocasión especial.
