El Aguadito de Conchas es una deliciosa sopa tradicional peruana, conocida por su sabor reconfortante y nutritivo. Este plato es ideal para revitalizar el cuerpo y disfrutar de los sabores del mar.
¿Cómo preparar Aguadito de Conchas en casa?
Este plato es una variante del clásico «aguadito» que, en lugar de pollo o pescado, utiliza conchas (almejas) como ingrediente principal, dándole un sabor marino y fresco. Es perfecto para los amantes de los mariscos y una excelente opción para disfrutar en un día frío o para una comida reconfortante.
A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas disfrutar del auténtico Aguadito de Conchas en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
- 1 kg de conchas
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picaditos
- 2 cucharadas de ají amarillo molido
- 4 papas cortadas en trocitos
- 1 taza de arroz
- 1 taza de arvejas
- 1 taza de choclo desgranado
- 1 taza de culantro licuado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Preparación
Paso 1: Lava bien las conchas y resérvalas.
Paso 2: En una olla grande, calienta un chorro de aceite y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente.
Paso 3: Añade los ajos picaditos y el ají amarillo molido. Cocina por unos minutos hasta que se integren los sabores.
Paso 4: Incorpora las papas cortadas en trocitos, el arroz, las arvejas y el choclo desgranado. Mezcla bien.
Paso 5: Agrega suficiente agua para cubrir todos los ingredientes y lleva a ebullición. Cocina a fuego medio hasta que las papas y el arroz estén cocidos.
Paso 6: Añade las conchas y el culantro licuado. Cocina por unos minutos más hasta que las conchas estén listas.
Paso 7: Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente y disfruta de este reconfortante aguadito.
Consejos adicionales
Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de caldo de pescado en lugar de agua. Asegúrate de lavar bien las conchas para eliminar cualquier residuo de arena. Este plato es perfecto para disfrutar en días fríos o como una opción reconfortante en cualquier momento.
