Los tequeños son un aperitivo popular en la gastronomía peruana, consisten en tiras de queso envueltas en masa de wantán y fritas hasta obtener un exterior crujiente y un interior fundido. Son ideales para compartir en reuniones o como entrada en una comida especial.
¿Cómo preparar Tequeños en casa?
Preparar tequeños en casa es sencillo y requiere pocos ingredientes. A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas disfrutar de este delicioso aperitivo en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
- 1 paquete de masa de wantán
- Queso mozzarella cortado en tiras o el queso de su preferencia
- Aceite vegetal para freír
- 1 yema de huevo
Preparación
Paso 1: Coloque una tira de queso en el centro de cada cuadrado de masa de wantán.
Paso 2: Enrolle la masa alrededor del queso, asegurándose de que los extremos estén bien sellados para evitar que el queso se derrita y escape durante la fritura.
Paso 3: Con una brocha de cocina, unte la yema de huevo en cada tequeño para ayudar a sellar la masa y darle un acabado dorado y crujiente.
Paso 4: Caliente abundante aceite en una sartén a fuego medio. Una vez caliente, fría los tequeños hasta que estén dorados y crujientes.
Paso 5: Retire los tequeños del aceite y colóquelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 6: Sirva los tequeños calientes, acompañados de guacamole o la salsa de su preferencia.
Consejos adicionales
Puede experimentar con diferentes rellenos, como jamón, salchicha huachana o hot dog, para variar el sabor de los tequeños. Asegúrese de sellar bien los bordes de la masa para evitar que el queso se derrame durante la fritura. Sirva los tequeños recién hechos para disfrutar de su textura crujiente y su interior fundido.
