La Causa Rellena de Atún es una de las recetas preferidas de la gastronomía peruana. Este plato combina la suavidad de la papa amarilla con el sabor del atún, creando una entrada deliciosa y refrescante.
¿Cómo preparar una deliciosa Causa Rellena de Atún en casa?
La Causa Rellena de Atún es un plato clásico y refrescante de la gastronomía peruana, perfecto para disfrutar en días cálidos o como entrada en una ocasión especial. Se trata de una preparación en capas, donde el puré de papa amarillo sazonado con ají amarillo y limón se combina con un relleno cremoso de atún. Este plato es delicioso y fácil de hacer, además de que se puede adaptar a diferentes gustos y presentaciones.
Ingredientes
- 1 kg de papas amarillas sancochadas
- 1 taza de ají amarillo molido
- 1 limón
- 2 latas de atún
- 1 cebolla picada en cuadritos
- Mayonesa al gusto
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
Preparación
Paso 1: Pele y pise las papas sancochadas hasta obtener un puré sin grumos. No añada agua.
Paso 2: Mezcle el puré de papas con el ají amarillo molido, pimienta, sal al gusto y el jugo de medio limón. Amasar hasta conseguir una mezcla homogénea. Si la masa no se une bien, añada un poco de aceite y continúe amasando.
Paso 3: En otro recipiente, combine la cebolla picada con sal, el jugo de medio limón, el atún desmenuzado y mayonesa al gusto.
Paso 4: En un molde o recipiente, coloque una capa de la mezcla de papa que cubra la base. Luego, añada una capa de la mezcla de atún y, para finalizar, otra capa de papa.
Paso 5: Decore con un poco más de mayonesa y huevo sancochado.
Consejos adicionales
Para una presentación más atractiva, puede utilizar moldes individuales y decorar con aceitunas negras y rodajas de huevo duro. Esta receta es ideal como entrada en reuniones familiares o eventos especiales.
