La Chicha Morada es una bebida tradicional peruana elaborada a base de maíz morado y frutas. Es conocida por su sabor refrescante y sus propiedades beneficiosas para la salud, como la regulación de la presión arterial.
¿Cómo preparar Chicha Morada en casa?
La Chicha Morada es una bebida tradicional de Perú, refrescante y naturalmente dulce, elaborada a base de maíz morado, una variedad de maíz originaria de los Andes. Esta bebida no solo es deliciosa, sino también muy nutritiva, ya que el maíz morado contiene antioxidantes, vitaminas y minerales que ayudan a mejorar la salud cardiovascular y la digestión.
La preparación de la Chicha Morada comienza con la cocción del maíz morado junto con frutas como la piña, la manzana y especias como la canela y los clavos de olor, lo que le otorga un sabor único y aromático. Una vez que la mezcla se enfría, se endulza con azúcar al gusto, y a veces se le agrega limón o jugo de naranja para darle un toque cítrico refrescante. Empecemos!
Ingredientes
- 1 kilogramo de maíz morado desgranado
- 3 rajas de canela entera
- 5 clavos de olor
- 1 piña en rodajas con cáscara
- 4 litros de agua
- 2 manzanas
- 2 membrillos
- Azúcar al gusto
- Jugo de limón al gusto
Preparación
Paso 1: En una olla grande, coloca los 4 litros de agua, el maíz morado desgranado, las rajas de canela, los clavos de olor, las cáscaras de piña, las cáscaras de manzana y de membrillo, y las corontas del maíz. Lleva a ebullición y cocina durante 30 minutos.
Paso 2: Pasados los 30 minutos, cuela el líquido y devuélvelo a la olla. Añade la piña cortada en rodajas y cocina por 25 minutos más.
Paso 3: Una vez transcurrido el tiempo, retira del fuego y deja enfriar. Luego, cuela nuevamente y vierte la chicha en una jarra.
Paso 4: Agrega azúcar al gusto, las manzanas y los membrillos picados en cuadraditos, y el jugo de limón al gusto. Mezcla bien.
Paso 5: Sirve la Chicha Morada bien fría, añadiendo cubos de hielo si lo deseas. ¡Disfruta de esta refrescante bebida peruana!
Consejos adicionales
La Chicha Morada es ideal para acompañar comidas típicas peruanas o para disfrutar en cualquier momento del día. Puedes ajustar la cantidad de azúcar y limón según tu preferencia. Además, esta bebida es rica en antioxidantes y tiene propiedades beneficiosas para la salud.
Esperamos que esta receta de Chicha Morada sea de tu agrado y te animes a prepararla en casa. Es una opción deliciosa y tradicional que seguramente encantará a toda la familia.
