El Arroz con Pollo Peruano es un plato emblemático de la gastronomía peruana, conocido por su sabor único y su arroz graneado. Es una opción ideal para compartir en reuniones familiares y ocasiones especiales.
¿Cómo preparar Arroz con Pollo Peruano en casa?
Esta receta de Arroz con pollo peruano comienza con la preparación del pollo, el cual se sazona generosamente con sal, pimienta, ajo y comino para resaltar su sabor. Luego, se cocina junto con un sofrito hecho de cebolla, ají amarillo, pimiento y tomate, creando una base deliciosa que impregna tanto al pollo como al arroz. El culantro es licuado con agua o caldo y se mezcla con el arroz, dándole ese característico color verde.
El arroz se cocina junto con el pollo y se deja absorber todos los jugos y sabores, creando una mezcla sabrosa y jugosa. El plato es generalmente acompañado de papa a la huancaina o ensalada fresca, y a veces se adorna con huevo duro y aceitunas para un toque extra de sabor.
Ingredientes
- 1 pollo entero trozado
- 1 kilo de arroz bien lavado
- 1 cebolla cortada en cuadraditos
- 4 dientes de ajo picados finamente
- 100 g de arvejas
- 2 zanahorias medianas picadas en cuadraditos
- 1 choclo desgranado
- 200 g de culantro y ají amarillo licuados
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Preparación
Paso 1: Organiza todos los ingredientes en pequeños tazones para facilitar el proceso de cocción.
Paso 2: En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Sazona las piezas de pollo con sal y sofríelas hasta que estén doradas. Retira el pollo y resérvalo.
Paso 3: En la misma olla, añade la cebolla y el ajo. Cocina por 2 minutos.
Paso 4: Incorpora las zanahorias, arvejas y choclo. Agrega sal y pimienta al gusto. Sofríe por 5 minutos.
Paso 5: Añade el culantro y ají amarillo licuados. Sofríe por 4 minutos, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Paso 6: Agrega agua en una proporción de 1.5 tazas de agua por cada taza de arroz. Deja que el agua hierva.
Paso 7: Añade el arroz y mezcla bien. Rectifica la sazón. Coloca las piezas de pollo sobre el arroz y deja que vuelva a hervir. Cuando esto suceda, tapa la olla y reduce el fuego al mínimo, permitiendo que todo se cocine perfectamente.
Paso 8: Deja que el arroz se granée. Una vez listo, sirve y disfruta de este delicioso Arroz con Pollo Peruano.
Consejos adicionales
Este plato se puede acompañar con salsa criolla y papa a la huancaína para realzar su sabor. Si lo prefieres, puedes añadir pimientos para darle un toque adicional de color y sabor.
Esperamos que esta receta de Arroz con Pollo Peruano sea de tu agrado y te animes a prepararla en casa. Es una opción deliciosa y nutritiva que seguramente encantará a toda la familia.
