Los Buñuelos de Viento son un postre tradicional de la gastronomía española, especialmente popular durante la festividad de Todos los Santos. Estos deliciosos bocados se caracterizan por su ligereza y sabor dulce, ideales para acompañar con una taza de chocolate caliente.
¿Cómo preparar Buñuelos de Viento en casa?
Preparar Buñuelos de Viento en casa es sencillo y requiere ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu despensa. Con nuestra receta, aprenderás paso a paso cómo elaborar estos exquisitos buñuelos que deleitarán a toda la familia. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 125 g de harina de trigo
- 30 g de mantequilla
- 250 ml de agua
- 40 g de azúcar
- 4 huevos
- Ralladura de medio limón
- Una pizca de sal
- Aceite de oliva o girasol para freír
- Azúcar glas para espolvorear
Preparación
Paso 1: En un cazo, calienta el agua junto con la mantequilla, el azúcar, la ralladura de limón y una pizca de sal. Cuando la mezcla comience a hervir, añade la harina de golpe y remueve enérgicamente hasta que la masa se despegue de las paredes del cazo. Retira del fuego y deja enfriar.
Paso 2: Una vez que la masa esté templada, incorpora los huevos uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición hasta obtener una masa homogénea y lisa. Deja reposar la masa durante 30 minutos.
Paso 3: Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio. Con la ayuda de dos cucharillas, forma pequeñas porciones de masa y fríelas en el aceite caliente. Los buñuelos se inflarán y dorarán en pocos minutos. Retíralos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 4: Una vez escurridos, espolvorea los buñuelos con azúcar glas al gusto. ¡Listo! Disfruta de tus Buñuelos de Viento caseros.
Consejos adicionales
Para darle un toque especial a tus buñuelos, puedes rellenarlos con crema pastelera, nata montada o chocolate. Simplemente haz un pequeño corte en el buñuelo y con una manga pastelera introduce el relleno de tu preferencia.
Esperamos que esta receta de Buñuelos de Viento sea de tu agrado y te animes a prepararla en casa. Es una opción deliciosa para compartir en familia y disfrutar de la tradición gastronómica española.